KETO Baking을 시작해 볼까..
Slowood 방문 25.APRIL.2020 SATURDAY 지인 통해 빌려 읽게 된 데이비드 펄머터 박사의 'Grain Brain' 이 책에서는 탄수화물이 뇌에 미치는 파괴적인 영향에 대해 말하고 있다. 책을 읽고 나서 '키토 제닉 식단', '저탄 고지 식단'에 관심을 갖게 되었다. 나는 전적으로 이책의 내용을 신뢰하는 것은 아니지만 적어도 - 당관리(흰설탕) - 정제곡물 관리(흰쌀, 흰 밀가루, 글루텐 함유 곡물) - 정제유 관리(옥수수/대두 등의 식용유) 는 필요하다고 느꼈다. 특히, 빵을 너무너무 사랑하는 우리 가족에게 당과 정제곡물 관리가 필요하겠다는 생각이 들었다. 이 책에서 다루고 있는 핵심 내용은 조만간 정리하여 블로그에 올린 생각이다. 여하튼, 이 책을 읽고 실천 첫 번째로 설탕과 밀가루..
KETO Baking
2020. 4. 28. 15:30
