[키토베이킹]밀가루,설탕 사용하지 않는 베이킹
밀가루, 설탕을 사용하지 않고 베이킹을 할 수 있을까요? -> 밀가루 대신 쌀가루를 사용하고 설탕 대신 꿀이나 아가베시럽등을 사용하면 가능 헌데, 글루텐 프리 내지 저탄수 베이킹을 원하다면? -> 대체 재료가 있다면 가능할텐데??? 뭐가 있을까요? 자, 위를 만족하는 밀가루와 설탕의 대체제는? 바로 아몬드가루, 코코넛가루, 에리스리톨, 라칸토 등이 있습니다. 각 재료에 대해 알아볼게요. 밀가루 대체 - 아몬드 가루 껍질을 벗긴 아몬드를 곱게 간 가루를 말한다. Blanched Almond로 판매되고 있다. 입자가 고와야 베이킹을 하기에 좋으니 고운 입자의 제품을 사용해야 한다. 유의할 점은 100% 아몬드 제품이라 해도, 업체에 따라 밀가루를 공정하는 기계에서 아몬드도 공정하는 경우가 있습니다. 함께 가..
KETO Baking
2020. 8. 30. 17:02
