[저탄수요리]레몬드레싱 셀러드

상큼한 레몬드레싱 셀러드

입맛 돋우는

상큼한 샐러드 소개할게요.

 

레몬과 MCT 오일을 사용하여

만든 드레싱입니다.

응용하여 파스타를 넣어도 되고요

닭안심 또는 스테이크도 괜찮아요.

손님상 애피타이저로도

손색이 없는 샐러드예요.

 

여기서 잠깐 MCT 오일에 대하여 알아보고 가겠습니다.

 

MCT 오일은?

코코넛 오일 안에 포함되어 있는중간 사슬 지방산(medium Chain Triglycerides) 만을 정제한 것이 바로 MCT 오일입니다.

MCT를 섭취하면 

우리몸에서 에너지원으로 쓰이고

몸에는 축적되지 않는 오일이어서

다이어트에 효과적인 오일로 각광 받고 있습니다.

이는 분자 구조가 짧아 체내에 축적되지 않고

빠르게 에너지화 되기 때문이다.

 

MCT 오일의 효능으로는

- 케톤체(지방산의 대사산물)를 생성해 포만감을 높이고

- 체지방이나 콜레스테롤 수치를 낮추고, 신진대사 촉진을 도와 준다.

- 소화흡수가 빨라서 에너지부스터 역할을 한다.(운동전 복용하면 좋다)

- 항균성이 뛰어나 피부트러블 완화에도 효과적이다.

 

Ingredients

냉동 새우 6~8마리, 토마토 2개, 오이 1개, 아보카도 1개,

드레싱 : 레몬즙 1T, MCT 오일 2T, 씨겨자 2t 에리스리톨 2t, 이스트 2t, 소금/후추 약간

기호에 따른 추가 간 : 소금/후추 약간

 

 

How to Make

 

1.

드레싱을 만들 볼을 준비하여 드레싱을 만들어 줍니다.

(레몬이 없으면 애플 or 발사믹 식초 등을 사용하셔도 됩니다.

이스트가 없으면 빼셔도 됩니다.)

1-1. 용기 준비

1-2. 레몬 착즙하여 1T정도 준비

1-3. MCT 2T 추가

1-4. 씨겨자 2t(저는 씨겨자가 없어서 연겨자 썼는데 씨겨자가 훨씬 맛있어요.)

1-5. 에리스리톨 2t

1-6. 이스트 2t

1-7. 후추 약간 추가

1-8. 소금 약간 추가

1-9. 소스를 잘 섞어줍니다.

2.

샐러드 재료를 손질합니다.

2-1. 토마토 손질을 위해 물을 끓여요.

2-2. 토마토에 십자 칼집을 내어 줍니다.

2-3. 물이 끓으면 토마토를 넣고 살짝만 데칩니다.

2-4. 뜨거운 물 샤워를 한 토마토는 건져서 껍질을 벗겨줍니다.

2-5. 사방 1cm정도의 사각형으로 썰어 준비합니다.

2-6. 아보카도는 반으로 잘라 줍니다.

2-7. 씨부분은 칼날로 찍어 돌려 빼면 잘 빠져요.

2-8. 껍질을 벗겨 줍니다.

2-9. 아보카토도 토마토와 비슷한 사이즈로 썰어 줍니다.

2-10. 오이는 껍질을 벗겨서

2-11. 반으로 갈라줍니다. 씨부분을 수저로 제거하시면 좋아요. 저는 그냥 사용했어요.

2-12. 한입 크기로 썰어줍니다.

2-13. 준비한 야채를 용기에 담아줍니다.

3.

준비한 야채에 미리 만들어 둔 드레싱을 부어 살살 버무려줍니다.

3-1. 소스 넣어줍니다.

3-2. 잘 버무립니다.

4.

새우를 준비합니다.

4-1. 냉동 새우를 물로 세척하여 준비합니다.

4-2. 새우에 파프리카 가루 2t와 소금, 후추를 약간하여 버무려 준비합니다.

4-3. 예열한 팬에 아보카도 1T를 두르고

4-4. 새우를 구워줍니다.

5.

그릇에 샐러드를 담고, 새우를 얹어 완성합니다.

레몬드레싱 셀러드

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